Para que servem: Ação estrogênica (reduz sintomas da menopausa) e anti-câncer; Onde encontrar: Soja e derivados.
Para que servem: Redução dos níveis de colesterol; Onde encontrar: Soja e derivados.
Para que servem: Redução do LDL – colesterol; ação antiinflamatória; indispensável para o desenvolvimento do cérebro e da retina de recém nascidos; Onde encontrar: Peixes marinhos como sardinha, salmão, atum, anchova, arenque, etc.
Para que servem: Estimula o sistema imunológico e tem ação antiinflamatória; Onde encontrar: Óleos de linhaça, colza, soja; nozes e amêndoas.
Para que servem: Reduzem a incidência de certos tipos de câncer, reduzem o colesterol e estimulam o sistema imunológico; Onde encontrar: Chá verde, cerejas, amoras, framboesas, mirtilo, uva roxa, vinho tinto.
Para que servem: Antioxidante, reduzem níveis de colesterol e o risco de certos tipos de câncer, como de próstata; Onde encontrar: Tomate e derivados, goiaba vermelha, pimentão vermelho, melancia.
Para que servem: São Antioxidantes; protegem contra degeneração macular; Onde encontrar: Folhas verdes (luteína). Pequi e milho (zeaxantina).
Para que servem: Indutores de enzimas protetoras contra o câncer, principalmente de mama; Onde encontrar: Couve flor, repolho, brócolis, couve de bruxelas, rabanete, mostarda.
Para que servem: Atividade anti-câncer, vasodilatadora, antiinflamatória e antioxidante; Onde encontrar: Soja, frutas cítricas, tomate, pimentão, alcachofra, cereja.
Para que servem: Reduz risco de câncer de cólon; melhora o funcionamento intestinal. As solúveis podem ajudar no controle da glicemia e no tratamento da obesidade, pois dão maior saciedade; Onde encontrar: Cereais integrais como aveia, centeio, cevada, farelo de trigo, etc; leguminosas como soja, feijão, ervilha, etc.; hortaliças com talos e frutas com casca.
Para que servem: Ativam a microflora intestinal, favorecendo o bom funcionamento do intestino; Onde encontrar: Extraídos de vegetais como raiz de chicória e batata yacon.
Para que servem: Reduzem colesterol, pressão sanguínea, melhoram o sistema imunológico e reduzem risco de câncer gástrico; Onde encontrar: Alho e cebola.
Para que servem: Inibição de tumores hormônio-dependentes; Onde encontrar: Linhaça, noz moscada.
Para que servem: Antioxidante, anti-séptico, vaso-constritor; Onde encontrar: Maçã, sorgo, manjericão, manjerona, sálvia, uva, caju, soja.
Para que servem: Reduzem risco de doenças cardiovasculares; Onde encontrar: Extraídos de óleos vegetais como soja e de madeiras.
Para que servem: Favorecem as funções gastrointestinais, reduzindo o risco de constipação e câncer de cólon; Onde encontrar: Leites fermentados, Iogurtes e outros produtos lácteos fermentados.
